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正版包邮 【全彩】 图解茶经
编号: 6068
简要说明: 陆羽原著 中国茶经 中华茶道/茶艺/茶文化书籍 茶书 茶叶书籍 生活实用识茶品茶泡茶图鉴 茶道书籍
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商品参数

书    名:图解茶经(经典图解畅销版)

作    者:(唐)陆羽 原著 ,《图解经典》编辑部/ 编绘

I S B N :9787550231313

出 版 社:北京联合出版公司

出版时间:2014年6月第1版

印刷时间:2014年6月第1次印刷

字    数:200千字

页    数:333页

开    本:16开

包    装:平装

重    量:860克

原    价:68.00元










目录

一壶茗香遍天下

中国名茶鉴赏

茶之奇趣:斗茶

序言:一场怡然风雅的茶学盛宴

本书内容导航

关于历代《茶经》版本探究

中国十大名茶

第一章 绝品人难识,茶经忆古人:你需要了解的

世界最早的茶学“圣经”:《茶经》

茶之为饮的渊源:神农氏

这部经的缔造者:陆羽

阅读本书你可以了解:中国茶文化百科

茶在中国:茶文化的历史沿革

古代茶政治:茶政与茶法

神秘的茶叶商道:茶马古道

一壶茗香遍天下:茶在世界的传播

茶人修养的最高境界:精行俭德

《茶经》的儒家思想:中庸和谐

《茶经》的道家宇宙观:清静无为

《茶经》的佛家本心:静心自悟

茶的五行:金、木、水、火、土

万病之药:二十四功效

道由心悟:茶道

升华了的艺术:茶艺

千里不同风,百里不同俗:茶俗

各具千秋的中国茶:七大茶类

西湖龙井、碧螺春的族群:历史悠久的绿茶

工夫红茶的天下:风靡世界的红茶

铁观音、冻顶乌龙的世界:天赐其福的乌龙茶

珍贵的银针:色白银装的白茶

蒙顶山上茶:疏而得之的黄茶

普洱茶的群落:独具陈香的黑茶

茉莉花茶与玫瑰花茶的群落:茶溢花香的花茶

能喝的古董:普洱茶

茶作为主角(1):诗词、书画

茶作为主角(2):歌舞、戏曲

茶作为主角(3):婚礼、祭祀

第二章 百草让为灵,功先百草成:起源

寻找最初的本源:根在中国

绵长而有序的传承:“茶”的字源

另一个名字:历史上的几种解读

五大初相:根、茎、叶、花、果

生长的关键:土壤、水分、光能、地形

准备好播种了吗:艺、植

无敌鉴别密技:三种鉴别法

符合人体脏腑的需要:药用成分

防病效能的前提:精行俭德之人

警告!“茶为累,亦犹人参”:选材不当的后果,“六疾不治”

第三章 工欲善其事,必先利其器:具、造

采摘双翼:凌露、颖拔

从采摘到制造茶叶的工序:七经目

七经目之一:“采”

七经目之二:“蒸”

七经目之三:“捣”

七经目之四:“拍”

七经目之五:“焙”

七经目之六:“穿”、“封”

唐代的饼茶审评:八个等级

鉴别之上:言嘉及言不嘉

经历各代的转变:制茶工艺的发展

第四章 角开香满室,炉动绿凝铛:煮 器

实用与艺术的完美结合:陆羽设计的煎茶器皿

设计体现五行和谐:风炉,“体均五行去百疾”

自命不凡的见证:“伊公羹”与“陆氏茶”

独特的设计理念:钅复—正令、守中

唐代饼茶的特殊用器:碾、罗、合、则

煮茶用具影响茶汤品质:漉水囊、绿油囊

陆羽的最爱:越窑青瓷杯

历代茶具:茶具大观

第五章 甘苦调太和,迟速量适中:烤、煮

煮的三把利器:色、香、味

讲究的技术:烤、碾

严格的选择:“活火”

决定性的因素,“选水”:山水上、江水中、井水下

烧水的艺术:三沸

水温的形象化比喻:老与嫩

煮茶的艺术:煮、酌

茶汤的精华:沫、饽、花

斟茶的讲究:茶性俭,不宜广

第六章 饮罢方知深,此乃草中英:饮 用

饮茶的特殊意义:荡昏寐

饮茶最高境界:“品”

处处的精益求精:九难

最重香与味:珍鲜馥烈

饮茶风尚的传播:滂时浸俗,盛于国朝

风尚的传播者:佛教僧徒

第七章 何山尝春茗,何处弄清泉:产 出

唐代茶叶产区:八道

八道之:山南道

八道之:淮南道

八道之:浙西道

八道之:浙东道

八道之:剑南道

八道之:黔中道

八道之:江南道

八道之:岭南道

从唐代到现代:茶产区的分布

从产区看茶品:四个等次

第八章 故雅去虚华,宁静隐沉毅:总 结

特定情况下的省略:制具略

高雅之士的饮茶风尚:煮具略

《茶经》的终极要求:分布写之,目击而存

总结(1):从“品”到“心悟”的三重超脱境界

总结(2):最终追求——天时,地利,人和

附录1:《茶经》原文

附录2:中国名茶图鉴



内容推荐

《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。近年来,越来越多的人热衷于品茶、研习茶艺、茶道。

《图解茶经》用言简意赅、通俗易懂的文字为读者讲解《茶经》,同时配以500幅精美手绘插画,100张有关茶事的解析图表。详细阐释了我国古代的茶道、茶艺、茶礼等相关内容,以求让读者了解《茶经》的全貌以及正确含义。此外,书中融入了大量现代茶事经典,例如茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等,并附录106种中国茶全品鉴图,使您不仅能全面品味《茶经》的幽深,更能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事。

作者简介

陆羽:中国唐代著名的茶文化家和鉴赏家。陆羽一生嗜茶,精于茶道,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,擅长品茗。他编著了世界第一部茶叶专著《茶经》,为后世茶人提供了品茶、论茶的典范,被尊为“茶圣”。

《图解经典》编辑部:是我公司的重点编辑团队,以五名经验丰富的编辑联合三十多位专家和学者为顾问,对人文社科领域的经典著作进行全新图解式解读,十年来陆续推出的系列图书涵盖文化、哲学、艺术、宗教各类题材,包括《图解黄帝内经》《图解山海经》《图解周易大全》《图解茶经》《图解红楼梦》等百余种,受到读者和业界的一致好评。


商品参数

书    名:全彩图解茶经《超值全彩珍藏版》

作    者:李叶 编著

I S B N :9787550259911

出 版 社:北京联合出版公司

出版时间:2015年8月1日

印刷时间:2015年8月1日

字    数:

页    数:

开    本:16开

包    装:精装

重    量:克

原    价:75



内容介绍

本书共设十二章,集科学性、知识性、趣味性、实用性于一体,结合精彩多样、灵动悦目的图文详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容,涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、旅游风情、保健养生等方方面面,力求将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前,为广大茶友和茶业工作者提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考,在了解、熟习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时,更能获得舒畅、愉悦的视觉享受。在编写本书过程中,由于时间仓促,编者水平有限,疏漏之处实属难免,还请广大读者海涵、斧正。



目录

第一章 茶叶的起源和历史

001.

为什么说中国是茶树的原产地?/2

002.

“茶”字有什么由来?/2

003.

茶有哪些雅号别称?/3

004.

茶的字形演变和流传是怎样的?/3

005.

中国茶树的栽培历史是怎样的?/4

006.

魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼?/4

007.

唐代怎样蒸青茶饼?/5

008.

宋代怎样制作龙凤团茶?/5

009.

元代怎样制作蒸青散叶茶?/6

010.

明代怎样炒青散叶茶?/6

011.

清代制茶工艺有什么特点?/7

012.

古代人最初的用茶方式是怎样的?/7

013.

汉魏六朝时期如何饮茶?/8

014.

唐代的人怎样煎茶?/8

015.

宋代人怎样点茶?/9

016.

明代人怎样泡茶?/9

017.

清代人怎样品茶?/10

018.

茶文化的萌芽时期有什么特点?/10

019.

为什么说唐代是茶文化的形成时期?/11

020.

为什么说宋代是茶文化的兴盛时期?/11

021.

为什么说元明清时期是茶文化的持续发展

时期?/12

022.

为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期?/12

023.

什么是贡茶?/13

024.

贡茶的起源是什么?/13

025.

唐代的贡茶情况是怎样的?/14

026.

宋代的贡茶情况是怎样的?/14

027.

元代的贡茶情况是怎样的?/15

028.

明代的贡茶情况是怎样的?/15

029.

清代的贡茶情况是怎样的?/16

030.

中国的茶区分布是怎样的?/16

031.

茶区划分有什么意义?/17

032.

现代中国的茶区是怎样划分的?/17

第二章 茶典与茶人茶事

033.

什么是茶典?/20

034.

为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶

专著?/20

035.

为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水

专著?/21

036.

为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品

专著?/21

037.

为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一?/22

038.

为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表

之一?/22

039.

《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶

之作?/22

040.

为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具

专著?/23

041.

为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有

特色的一部?/23

042.

为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著?/23

043.

《茶寮记》是一部怎样的品茶专著?/24

044.

为什么说《茶疏》是明代具有代表性的

茶书之一?/24

045.为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上

第一部关于宜兴紫砂壶的专著?/24

046.《茶解》是一部怎样的论茶专著?/25

047.《茶史》是一部什么样的著作?/25

048.茶人指什么?/25

049.为什么称陆羽为茶圣?/26

050.为什么称皎然为诗僧?/26

051.为什么白居易自称为“别茶人”?/27

052.卢仝与茶有什么关系?/27

053.欧阳修做过哪些与茶有关的作品?/28

054.蔡襄对茶业有什么贡献?/28

055.东坡居士为什么嗜茶?/29

056.黄庭坚为什么把茶比作故人?/29

057.为什么宋徽宗擅长茶艺?/30

058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的

需要?/30

059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有

意味?/31

060.(明)朱权饮茶有什么新主张?/31

061.为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容

甚多?/32

062.为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代

小说的写茶典范?/32

063.为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行

必带玉泉水?/32

第三章 茶叶的种类

064.什么是绿茶?/34

065.什么是炒青绿茶?/34

066.什么是烘青绿茶?/35

067.什么是蒸青绿茶?/35

068.什么是晒青绿茶?/35

069.什么是红茶?/36

070.什么是白茶?/37

071.什么是黄茶?/37

072.什么是乌龙茶?/38

073.什么是黑茶?/38

074.什么是普洱茶?/39

075.什么是六堡茶?/39

076.什么是花茶?/40

077.什么是工艺花茶?/40

078.什么是紧压茶?/41

079.什么是砖茶?/41

080.什么是沱茶?/42

081.什么是萃取茶?/42

082.什么是香料茶?/43

083.什么是果味茶?/43

084.什么是保健茶?/44

085.什么是含茶饮料?/44

086.什么是名茶?/45

087.什么是历史名茶?/45

088.唐代的名茶有哪些?/46

089.宋代的名茶有哪些?/47

090.元代的名茶有哪些?/48

091.明代的名茶有哪些?/48

092.清代的名茶有哪些?/49

093.中国十大名茶是哪些茶?/49

094.西湖龙井有什么特点?/50

095.黄山毛峰有什么特点?/51

096.碧螺春有什么特点?/51

097.蒙顶茶有什么特点?/52

098.顾渚紫笋有什么特点?//52

099.桂平西山茶有什么特点?/53

100.南京雨花茶有什么特点?/53

101.太平猴魁有什么特点?/54

102.庐山云雾有什么特点?/54

103.六安瓜片有什么特点?/55

104.惠明茶有什么特点?/55

105.平水珠茶有什么特点?/56

106.恩施玉露有什么特点?/56

107.英山云雾茶有什么特点?/56

108.竹叶青茶有什么特点?/57

109.径山茶有什么特点?/57

110.休宁松萝有什么特点?/58

111.老竹大方有什么特点?/58

112.敬亭绿雪有什么特点?/59

113.仙人掌茶有什么特点?/59

114.信阳毛尖有什么特点?/60

115.安吉白片有什么特点?/60

116.上饶白眉有什么特点?/61

117.开化龙顶有什么特点?/61

118.南糯白毫茶有什么特点?/62

119.江华毛尖茶有什么特点?/62

120.青城雪芽茶有什么特点?/63

121.井冈翠绿茶有什么特点?/63

122.安化松针有什么特点?/64

123.高桥银峰有什么特点?/64

124.午子仙毫有什么特点?/65

125.日铸雪芽茶有什么特点?/65

126.南安石亭绿有什么特点?/66

127.紫阳毛尖有什么特点?/66

128.遵义毛峰有什么特点?/67

129.南山白毛有什么特点?/67

130.桂林毛尖有什么特点?/68

131.九华毛峰有什么特点?/68

132.舒城兰花茶有什么特点?/69

133.岳麓毛尖茶有什么特点?/69

134.天目青顶有什么特点?/70

135.双井绿茶有什么特点?/70

136.雁荡毛峰有什么特点?/71

137.麻姑茶有什么特点?/71

138.华顶云雾有什么特点?/72

139.峨眉毛峰茶有什么特点?/72

140.窝坑茶有什么特点?/73

141.祁门功夫茶有什么特点?/73

142.滇红功夫茶有什么特点?/74

143.宁红功夫茶有什么特点?/74

144.宜红功夫茶有什么特点?/75

145.闽红功夫茶有什么特点?/75

146.湖红功夫茶有什么特点?/76

147.越红功夫茶有什么特点?/76

148.小种红茶有什么特点?/76

149.武夷岩茶有什么特点?/77

150.大红袍茶有什么特点?/77

151.铁罗汉茶有什么特点?/78

152.白鸡冠茶有什么特点?/78

153.水金龟茶有什么特点?/79

154.武夷肉桂有什么特点?/79

155.闽北水仙有什么特点?/80

156.铁观音有什么特点?/80

157.黄金桂有什么特点?/81

158.凤凰水仙有什么特点?/81

159.台湾乌龙茶有什么特点?/82

160.银针白毫茶有什么特点?/82

161.白牡丹茶有什么特点?/83

162.贡眉茶有什么特点?/83

163.君山银针茶有什么特点?/84

164.蒙顶黄芽茶有什么特点?/84

165.霍山黄芽茶有什么特点?/85

166.北港毛尖茶有什么特点?/85

167.温州黄汤茶有什么特点?/86

168.皖西黄大茶有什么特点?/86

169.广东大叶青茶有什么特点?/87

170.普洱茶有什么特点?/87

171.茉莉花茶有什么特点?/88

172.珠兰花茶有什么特点?/88

173.桂花茶有什么特点?/89

174.决明子茶有什么特点和功效?/89

175.枸杞茶有什么特点和功效?/90

176.柿叶茶有什么特点和功效?/90

177.榴叶茶有什么特点和功效?/91

178.竹叶茶有什么特点和功效?/91

179.桑叶茶有什么特点和功效?/91

180.金银花茶有什么特点和功效?/92

181.玫瑰花茶有什么特点和功效?/92

182.菊花茶有什么特点和功效?/93

183.橄榄茶有什么特点和功效?/93

184.莲子茶有什么特点和功效?/94

185.龙眼茶有什么特点和功效?/94

186.杜仲茶有什么特点和功效?/95

187.丹参茶有什么特点和功效?/95

188.灵芝茶有什么特点和功效?/96

189.人参茶有什么特点和功效?/96

190.胖大海茶有什么特点和功效?/97

191.青豆茶有什么特点和功效?/97

192.玉米须茶有什么特点和功效?/98

193.车前子茶有什么特点和功效?/98

194.姜茶有什么特点和功效?/99

195.虫茶有什么特点和功效?/99

196.糯米茶有什么特点和功效?/100

197.虾米茶有什么特点和功效?/100

198.海带茶有什么特点和功效?/100

第四章 茶的艺术

199.什么是茶艺?/102

200.家庭饮茶的环境如何?/102

201.家庭饮茶的特点是什么?/103

202.家庭泡茶的基本技艺是什么?/103

203.家庭茶艺怎样关注茶叶的质量?/104

204.家庭茶艺怎样选择水?/104

205.家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备?/105

206.家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间?/105

207.家庭茶艺怎样选择投茶量?/106

208.家庭茶艺怎样控制泡茶水温?/106

209.家庭茶艺的投茶法是什么?/107

210.家庭茶艺的冲泡方法是什么?/107

211.家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少?/108

212.家庭喝茶的冲泡顺序是什么?/108

213.绿茶的冲泡及品饮方法是什么?/109

214.红茶的冲泡及品饮方法是什么?/109

215.白茶的冲泡及品饮方法是什么?/110

216.黄茶的冲泡及品饮方法是什么?/110

217.乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么?/111

218.普洱茶的冲泡及品饮方法是什么?/111

219.花茶的冲泡及品饮方法是什么?/112

220.袋装茶的冲泡及品饮方法是什么?/112

221.对茶艺师的基本要求是什么?/113

222.茶艺表演的形象要求是什么?/113

223.茶艺表演的气质要求是什么?/114

224.茶艺表演的环境要求是什么?/114

225.茶艺表演过程中要怎样运用插花?/115

226.茶艺表演过程中的服饰要求是什么?/115

227.茶艺表演过程中怎样选择音乐?/116

228.茶艺表演过程中怎样选择茶叶?/116

229.茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配?/117

230.茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是

怎样的?/117

231.龙井茶的冲泡演示过程是怎样的?/118

232.黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的?/119

233.碧螺春的冲泡演示过程是怎样的?/120

234.都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的?/121

235.祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的?/122

236.牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的?/123

237.柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的?/124

238.银针白毫的冲泡演示过程是怎样的?/125

239.君山银针的冲泡演示过程是怎样的?/126

240.铁观音的冲泡演示过程是怎样的?/127

241.潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的?/128

242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的?/129

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目 录

5

243.普洱茶的冲泡演示过程是怎样的?/130

244.花茶的冲泡演示过程是怎样的?/131

245.什么是茶艺表演欣赏?/132

246.什么是民俗茶艺?/132

247.什么是名茶茶艺?/132

248.什么是皇家茶艺?/133

249.什么是佛道茶艺?/133

250.什么是文士茶艺?/134

251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式?/134

第五章 茶道

252.为什么说茶道起源于中国?/136

253.中国茶道的基本含义是什么?/136

254.为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾

信仰?/136

255.为什么说中国的茶道成熟于唐代?/137

256.为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛

时期?/137

257.茶道与道教有什么关系?/138

258.茶道与佛教有什么关系?/139

259.茶道与儒家有什么关系?/139

260.中国茶道的“四谛”是什么?/140

261.中国茶道的四字守则是什么?/140

262.茶人精神是什么?/141

263.怎样对茶道进行分类?/141

264.什么是修行类茶道?/141

265.什么是修身类茶道?/142

266.什么是礼仪类茶道?/142

267.什么是表演类茶道?/142

第六章 饮茶的方法

268.怎样选购茶叶?/144

269.茶叶的鉴别标准是什么?/145

270.怎样辨别新茶与陈茶?/145

271.怎样识别春茶?/146

272.怎样识别夏茶?/146

273.怎样识别秋茶?/146

274.怎样识别花茶?/146

275.怎样识别高山茶与平地茶?/147

276.怎样识别劣变茶?/147

277.怎样甄别真假茶叶?/147

278.影响茶叶品质的因素有哪些?/148

279.茶叶有哪些特异性?/148

280.为什么保管茶叶忌含水较多?/149

281.为什么保管茶叶忌接触异味?/149

282.为什么保管茶叶忌置于高温环境中?/149

283.为什么保管茶叶忌接受阳光照射?/150

284.为什么保管茶叶忌长时间暴露?/150

285.茶叶的铁罐储存法是什么?/150

286.茶叶的热水瓶储存法是什么?/151

287.茶叶的陶瓷坛储存法是什么?/151

288.茶叶的玻璃瓶储存法是什么?/151

289.茶叶的食品袋储存法是什么?/152

290.茶叶的低温储存法是什么?/152

291.茶叶的木炭密封储存法是什么?/152

292.为什么中国人历来讲究泡茶用水?/153

293.古代人怎样论水?/153

294.古代人择水的标准是什么?/154

295.现代人的水质标准是什么?/154

296.什么是硬水?/155

297.什么是软水?/155

298.现代的饮用水怎样分类?/155

299.什么是纯净水?/156

300.什么是自来水?/156

301.什么是矿泉水?/156

302.什么是活性水?/157

303.什么是净化水?/157

304.什么是天然水?/157



前言

“茶者,南方之嘉木也。”——陆羽(唐)

“茶圣”陆羽用简洁、诚恳而又饱含自负的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。几千年来,茶在世人的眼中,因品性而多姿,因蕴香而馥郁,因气润而清雅,因内敛而神秘……不论是远古人在寻觅食物的过程中的发现,还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合,茶叶与人的相识、相知、相伴过程,更像是一场旷世奇缘的爱恋跌宕起伏、历久弥新。

中国,是茶之古国,是茶及茶文化的发源地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。

茶及茶文化是华夏民族代代相传的“万病之药”与图腾崇拜载体,更是人们重要的基础生活元素与精神慰藉。中国的饮茶历史悠久,“茶之为饮,发乎神农氏,闻乎鲁周公”。深受世人喜爱与推崇的茶,有着“健康守护者”的美誉,其所含丰富的营养成分能为人体提供各类所需的营养。

我国对茶的研究有着悠久的历史,不仅为人类孕育了茶业的科学技术,也留下了很多记录着大量茶史、茶事、茶人、茶叶生产技术、茶具等内容的书籍和文献,为后世对于茶的考察、研究与茶业发展做出了卓越的贡献。其中,唐朝陆羽所著的《茶经》是世界上第一部关于茶的科学专著。“茶圣”陆羽根据对中国各大茶区茶业的多年亲身考察与研究,详细评述了中国茶叶的历史、产地、功效、栽培、采制、烹煮、饮用、器具等内容。全书共7000多字,分上、中、下三卷,所论一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之就、十之图,共十大部分。《茶经》被认为是中国乃至世界最早、最完备的茶叶专著,有着“茶叶百科全书”的美誉。

古人常将“茶”字暗示分解为“人在草木中”,既合情理,又寓意境。中国茶道所讲求的清、静、和、美与中国传统文化完美契合,无处不流露出浓郁的东方文化神韵。如今,茶与咖啡、可可并称为当今世界的三大饮料,茶更以其深厚的内涵、健康的功效以及后两者难以企及的受众群体成为世界上最具亲和力、影响力的健康


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