养生堂之养生厨房养生堂教你健康100分

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养生堂之养生厨房养生堂教你健康100分

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商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	【正版现货】养生堂之养生厨房养生堂教你健康100分养生书籍保健养生食疗北京卫视美食食谱新华书店正版畅销图书籍文轩
作者：	北京电视台《养生堂》栏目组著
市场价：	39.8元
ISBN号：	9787122266217
出版社：	化学工业出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2016-09-01	版次：1	页数：183
印刷时间：2016-09-01	印次：1	字数：160000

主编推荐

北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，按照二十四节气来安排节目内容，每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。
每期《养生堂》的*后是《养生厨房》栏目。栏目每期会播出一道养生食谱，由权威营养专家详细介绍养生功效，并一一列举食材，指导烹调方法，为大家介绍吃什么，如何吃，才能更健康，更养生。
本书集合了89道对症养生菜品，按照养食疗功效做了梳理，既有针对日常养生的，又有针对具体慢性疾病的。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，并辅之以来自国内三甲医院权威营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析，日常做来既可食之强健体质，又可做到小病食疗，大病食养，让我们在一日三餐中更加健康体质，健康生活。

日常养生篇
强筋健骨
炸豆腐◆002
香菇烧牛蹄筋◆004
壮骨大虾◆006
壮骨双“干”◆008
蛋黄煨豆腐◆010
草菇牛柳◆012
大碗菜花◆014
清热祛湿
祛湿鸭卷◆016
姜烧鸭◆018
翠衣老鸭汤◆020
冬瓜粉蒸鸭◆022
薏米红豆沙◆024
鸭肉烧双瓜◆026
蓑衣黄瓜◆028
提高免疫力
肉皮冻◆030
素烧佛跳墙◆032
冬瓜烧鸭块◆034
巧烹三丝◆036
鲍香芦笋◆038
珊瑚雪花鸡◆040
补血活血
古法南笋武山鸡◆042
银鱼烩丝瓜◆044
三宝烧鸡腿◆046
柔肝盒子◆048
减肥清肠
香芹木耳炒山药◆050
老家炖菜◆052
渣子油菜◆054
补益五脏篇
调理脾胃
老味肉龙◆058
菜心回锅肉◆060
养胃疙瘩汤◆062
养胃罗汉肚◆064
薯香四溢◆066
养生安神枣糕◆068
醪糟鸡豆花◆070
陈皮焖烧鸡◆072
新派蒜泥白肉◆074
神仙粥◆076
温拌酸辣瓜条◆078
养肝补肾
秘制天麻鱼◆080
酱焖芋头◆082
烧汁饭◆084
蓝莓山药◆086
调肾烧两样◆088
固本小炒◆090
黑芝麻糊◆092
金凤祥和◆094
养心安神
养心小炒◆096
养心小饼◆098
小米豆腐卷◆100
百合千金虾◆102
脆皮黄金骨◆104
滋阴润肺
萝卜丝汆大虾◆106
养肺秋梨饮◆108
润肺银耳羹◆110
玉树双菇◆112
酱香双笋溜凤脯◆114
家常炝炒藕丝◆116
荷塘月色◆118
巧烹萝卜丝◆120
慢性病对症食疗篇
降压
无油菊花茄子◆124
压锅土豆◆126
降压炒三丁◆128
山药烧猪肉◆130
香土杂面饼◆132
西瓜皮拌海蜇◆134
改良锅塌豆腐◆136
尖椒八爪鱼◆138
降糖降脂
自制补铬凉皮◆140
锅塌三瓜◆142
口口香◆144
碎米酱香鸡丁◆146
家常木耳炖豆腐◆148
金麦酿苦瓜◆150
五彩炒肉丝◆152
秋葵素什锦◆154
私房白汁小炒◆156
护心护脑
茄子双吃◆158
西红柿炒鸡蛋◆160
四季健康酱◆162
鱼米之香◆164
红嫩小牛肉◆166
金玉满堂鱼米香◆168
神秘清鸡汤◆170
蒜香三文鱼◆172
防癌抗癌
咖喱粽子◆174
脆香薯丝◆176
葱烧山珍◆178
美味大拉皮◆180
消炎糊塌子◆182

精彩内容

祛湿鸭卷
清热祛湿
夏天湿气重，大家经常会感觉困倦乏力，因此需要一些芳香的食物来清热祛湿，紫苏叶就是不错的选择。用紫苏叶和鸭肉、扁豆可烹制成一道“祛湿鸭卷”，它有健脾祛湿的功效，**适合夏天食用。紫苏叶不仅有很好的祛湿功效，其中还富含亚麻酸，它是多不饱和脂肪酸，一种可以与鱼油相提并论的营养油，适合高血压高血脂人群食用。鸭肉中含有丰富的优质蛋白，虽然脂肪含量较多一些，但实际上只要去掉鸭皮，真正瘦的鸭肉脂肪一点都不高。再加上一点扁豆，就能很好地做到荤素搭配，营养均衡。

食材：　　鸭脯肉 250 克、扁豆 100 克，紫苏叶、姜、蒜、黑胡椒粉、淀粉、甜面酱、生抽、老抽、料酒、香油、蚝油、植物油各适量。

制作方法：　1 扁豆下锅煮 10 分钟捞出，过凉水，挤净水后，切丁备用。　2 鸭肉切丁，加入黑胡椒粉、2 小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺料酒，再加入 1 大勺淀粉搅匀上浆。　3紫苏叶洗净、姜和蒜切末备用。　4热锅，倒入底油，小火煸炒鸭肉，鸭肉稍稍变色时，在锅中空地儿放入适量甜面酱和姜末略炒，然后再和鸭肉一起炒香。
　5 炒至鸭肉完全变色后，倒入扁豆，加少量生抽和少量老抽炒匀，再倒入蒜末翻炒，*后加3～4滴香油，再加少量水淀粉勾芡即可关火。　6 盘底铺好紫苏叶，把炒好的鸭肉扁豆盛到盘中，用紫苏叶包卷食用。

烹饪小窍门：　1 将鸭肉切成丁
......

内容简介

很多人都有一边看《养生堂》节目一边记笔记的习惯，尤其是在节目*后的《养生厨房》时间。因为《养生厨房》栏目会针对本期《养生堂》的主题介绍一道补益身体的食疗方，让观众可以更好地对症养生食疗。现应广大观众的需求将这个栏目改编成书，以养生菜谱的形式呈现给广大读者，帮助大家小病食疗，大病食养。