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书    名:《人间有味是清欢》

作    者:张觅 著

I S B N:9787563940868

出 版 社:北京工业大学出版社

出版时间:2015年1月第1版

印刷时间:2015年1月第1次印刷

字    数:176000

页    数:234页

开    本:16开

包    装:平装

重    量:222 g

原    价:27.00元

目录

饮 品

戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人

碧沉霞脚碎，香泛乳花轻

晚忆凉泉对，闲思异果平

山中何事，松花酿酒，春水煎茶

香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮

且乐杯中物，谁论世上名

绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡

花间一壶酒，独酌无相亲

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催

晚来天欲雪，能饮一杯无

佳 肴

螯封嫩玉双双满满，壳凸红脂块块香

紫箨坼故锦，素肌擎新玉

断瓶取酒饮如水，盘中白笋兼青螺

待他自熟莫催他，火候足时他自美

故人具鸡黍，邀我至田冢

乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴

鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅

牛羊下来久，各已阔柴门

珊瑚同肉软，琥珀并脂明

朝来盐渍饱滋味，已觉瓜瓠漫轮园

夜雨剪春韭，新炊间黄梁

瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕

柴户反关生事了，晚菘种尽雨漫漫

关东货始到京城，各处全开狍鹿棚

绿蚁新醅酒，红泥小火炉

果 品

深处种菱浅种稻，不深不浅种荷花

最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬

一年好景君须记，最是橙黄橘绿时

冰梨赤似颊，霜栗大如拳

村杏野桃繁似雪，行人不醉为谁开

堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人

香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多

醉别江楼橘柚香，江风引雨入舟凉

人烟寒橘柚，秋色老梧桐

忽见客来花下坐，惊飞

空山松子落，幽人应未眠

粥米

不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香

我得宛丘平易法，只将食粥致神仙

角黍包金，菖蒲泛玉

点心

昨日酪将熟，今朝樱可餐

自从分下月中秋，果若飘来天际香

春看玫瑰树，西邻即宋家

风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元

小饼如嚼月，中有酥和饴

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时

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《人间有味是清欢:古诗词中的风雅饮食》诗人词人不仅盛赞美食给人带来的愉悦与享受，也更多地在诗词中加入了自己关于美食的生命体验与生活感悟，用美食写意人生，用五味静度时光。心中有美食，人间才有风雅，才有永恒的快乐。内容推荐

在线试读部分章节

“绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。”觉得有种微醺的惬意。李清照《如梦令》中也有：“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。”酒醉后湖上荡舟，也是极风雅之事。

诗词中关于绿酒的记载不少，大约绿酒轻盈秀美，写着也觉别致。晋代陶渊明《诸人共游周家墓柏下》诗： “清歌散新声，绿酒开芳颜。”唐代黄滔《寄罗郎中隐》诗： “绿酒千盃肠已烂，新诗数首骨犹存。”宋代晏殊《清平乐》词： “劝君绿酒金盃，莫嫌丝管声催。”元代倪瓒《寄李隐者》诗： “君住钿山湖，绿酒松花春。”

王安石《欲往净因寄泾州韩持国》中写道： “令节想君携绿酒，故情怜我踏黄尘。”五代的冯延巳在《长命女》中写道： “春日宴，绿酒一杯歌一遍。”明代王稚登《新春感事》诗云“红颜薄命空流水，绿酒多情似故人”；清末诗人王迥《酒趣》诗中写道：“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。”

绿酒一听就很喜欢，仿佛是只要饮了一口，便清凉如薄荷般的回甘。但绿酒的做法好像是失传了。有学者认为绿酒是泛指美酒，并认为绿酒实际并不存在，其“绿”只是指酒的无色透明。

竹叶青酒是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒，应该会隐隐泛绿吧。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春臼离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的佳句。

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