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书 名:《人间有味是清欢》
作 者:张觅 著
I S B N:9787563940868
出 版 社:北京工业大学出版社
出版时间:2015年1月第1版
印刷时间:2015年1月第1次印刷
字 数:176000
页 数:234页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:222 g
原 价:27.00元

目录
饮 品
戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人
碧沉霞脚碎,香泛乳花轻
晚忆凉泉对,闲思异果平
山中何事,松花酿酒,春水煎茶
香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮
且乐杯中物,谁论世上名
绿酒初尝人易醉,一枕小窗浓睡
花间一壶酒,独酌无相亲
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催
晚来天欲雪,能饮一杯无
佳 肴
螯封嫩玉双双满满,壳凸红脂块块香
紫箨坼故锦,素肌擎新玉
断瓶取酒饮如水,盘中白笋兼青螺
待他自熟莫催他,火候足时他自美
故人具鸡黍,邀我至田冢
乳鸭池塘水浅深,熟梅天气半晴阴
鹅儿黄似酒,对酒爱新鹅
牛羊下来久,各已阔柴门
珊瑚同肉软,琥珀并脂明
朝来盐渍饱滋味,已觉瓜瓠漫轮园
夜雨剪春韭,新炊间黄梁
瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕
柴户反关生事了,晚菘种尽雨漫漫
关东货始到京城,各处全开狍鹿棚
绿蚁新醅酒,红泥小火炉
果 品
深处种菱浅种稻,不深不浅种荷花
最喜小儿无赖,溪头卧剥莲蓬
一年好景君须记,最是橙黄橘绿时
冰梨赤似颊,霜栗大如拳
村杏野桃繁似雪,行人不醉为谁开
堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝
日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人
香剖蜜脾知韵胜,价轻鱼目为生多
醉别江楼橘柚香,江风引雨入舟凉
人烟寒橘柚,秋色老梧桐
忽见客来花下坐,惊飞
空山松子落,幽人应未眠
粥米
不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香
我得宛丘平易法,只将食粥致神仙
角黍包金,菖蒲泛玉
点心
昨日酪将熟,今朝樱可餐
自从分下月中秋,果若飘来天际香
春看玫瑰树,西邻即宋家
风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤元
小饼如嚼月,中有酥和饴
春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时

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在线试读部分章节
“绿酒初尝人易醉。一枕小窗浓睡。”觉得有种微醺的惬意。李清照《如梦令》中也有:“常记溪亭日暮,沉醉不知归路。兴尽晚回舟,误入藕花深处。”酒醉后湖上荡舟,也是极风雅之事。
诗词中关于绿酒的记载不少,大约绿酒轻盈秀美,写着也觉别致。晋代陶渊明《诸人共游周家墓柏下》诗: “清歌散新声,绿酒开芳颜。”唐代黄滔《寄罗郎中隐》诗: “绿酒千盃肠已烂,新诗数首骨犹存。”宋代晏殊《清平乐》词: “劝君绿酒金盃,莫嫌丝管声催。”元代倪瓒《寄李隐者》诗: “君住钿山湖,绿酒松花春。”
王安石《欲往净因寄泾州韩持国》中写道: “令节想君携绿酒,故情怜我踏黄尘。”五代的冯延巳在《长命女》中写道: “春日宴,绿酒一杯歌一遍。”明代王稚登《新春感事》诗云“红颜薄命空流水,绿酒多情似故人”;清末诗人王迥《酒趣》诗中写道:“白玉瓶装绿液浆,好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮,犹对空瓶嗅酒香。”
绿酒一听就很喜欢,仿佛是只要饮了一口,便清凉如薄荷般的回甘。但绿酒的做法好像是失传了。有学者认为绿酒是泛指美酒,并认为绿酒实际并不存在,其“绿”只是指酒的无色透明。
竹叶青酒是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒,应该会隐隐泛绿吧。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的诗句,北周文学家庾信在《春臼离合二首》诗中有:“三春竹叶酒,一曲昆鸡弦”的佳句。
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